15 Ağustos 2006

MEYVE BUKETİ & COLESLAW (Lahana Salatası)

Yemekcini'nin evsahipliğindeki Ağustos ayı bloglararası yemek etkinliğinin konusu salatalar.. Ben tatlısever bir blog yazarı olarak meyve salatası yapmak istemiştim. Ama doğrusu öyle ilginç bir meyve salatası tarifi deneyemedim. Daha önce internette rastlayıp ilham versin diye resmini sakladığım bir meyve sunumu vardı. Yemekten sonra meyveleri bu şekilde sunma fikri çok dekoratif geldi gözüme. Ondan yola çıkarak yukarıda resmini gördüğünüz meyve buketini yaptım. Evdeki çeşitli meyvelerin kurabiye kalıpları ile (kalpli, çiçekli vs..) kesilmesi ve çöp şişlere dizilerek sunulmasından oluşan bir sunum. Ben elma, kırmızı erik, mürdüm eriği, yeşil ve kırmızı üzüm, karpuz ve şeftali kullandım. Her türlü meyveyle kolayca yapılabilir. Ama şekil verirken artan meyveleri yiyince insan doyuveriyor, dikkat!


En sevdiğim salatalardan biri de coleslaw. Amerikan asıllı bir tarif olduğunu düşünüyordum.Ama Simply Recipes sitesinde yazdığına göre kelime Hollanda dilindeki “koolsla” dan geliyormuş. "Kool" lahana, "sla" da salata demekmiş. Yani Türkçesi için lahana salatası demek yanlış olmaz. Beyaz lahana ile yapılan bu salata özellikle tavuk yemeklerine çok yakışıyor. İnternette birbirine benzer pek çok değişik tarife rastlamak mümkün. Ben biri daha kalorili biri daha hafif iki farklı tarifi de kullanıyorum. Birinde mayonez birinde sirke kullanılıyor. Buyurun tarifler:

Mayonezli Lahana Salatası:
-beyaz lahana
-havuç
-3 yemek kaşığı mayonez
-1/2 çay kaşığı hardal
-pudra şekeri
-tuz

Lahana ince ince doğranır, havuçlar rendelenir. Ayrı bir kapta mayonez, hardal ve şeker karıştırılır. Tuzu eklenir ve bu sos lahanalar ve havuçlarla karıştırılır. Ben biraz tatlımsı sevdiğim için pudra şekeri ekliyorum ama hiç kullanmasanız da olur.

Sirkeli Lahana Salatası:
-beyaz lahana
-havuç
-yeşil soğan
-2-3 yemek kaşığı elma sirkesi
-pudra şekeri
-tuz ve karabiber

Soğan, havuç ve lahana ince ince doğanır. Diğer malzeme karıştırılarak sos hazırlanır ve sos ile lahanalı karışım karıştırılır. Afiyet şeker olsun.

Not: resimdeki lahana salatası mayonezli tarife göre hazırlanmıştır.

12 yorum var:

berker dedi ki...

Ben bu meyveleri ilk gördüğümde kurabiye sandım :). Meğersem meyveymiş en çok kurabiyeye benzeyen de elmaymış. Ellerine sağlık ışıl çok güzel olmuş. Coleslaw u kesin deneyeceğim.

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Coleslaw benim de çok sevdiğim salatalardan biridir, paylaştıgın için teşekkürler ben de mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık...

pembeli dedi ki...

Meyvelerin bu şekilde sunumu çok şirin olmuş, insan onları yemeye kıyamaz :)

Salatada çok nefis görünüyor, ellerine sağlık.

Zümrüt/blauedelphi dedi ki...

Merhaba Işıl,

Siteni yeni geziyorum ve hayran kaldım yaptıklarına...Tek kelimeyle muhteşem.Pasta,kek, kurabiye ...vs çok seven biri olarak, hem tarifler hem de sunum mükemmel...
Bundan sonra takipçilerindenim...
Ellerine ve yüreğine sağlık..
Sitenin 1. yaşını da yürekten kutlarım...
Sevgiler,
Zümrüt blauedelphi

sahra dedi ki...

meyve buketi çok güzel görünüyor bayıldım .elinize sağlık.

Adsız dedi ki...

Ben coleslaw`yu mayonezsiz yapmayi bilmedigimden ve mayonezi de tuketmek istemedigimden son 15 yilda en fazla 3-4 kere yemisimdir.

O nedenle sirkeli tarifin benim gozumde degeri buyuk. Ellerine saglik.

sibelin mutfağı dedi ki...

merhabalar tarifiniz çok güzel ayrıca meyve buketinize bayıldım en kısa zamanda bende deneyeceğim
sevgiyle kalın

aroma dedi ki...

bittim ben bu salatalara
Ellerine sağlık

yeliz dedi ki...

merhabalar,
çok güzel bir blog, tebrikler... coleslaw fajitanın yanında servis edilen salata değil mi? hemen aldım arşivime, ellerinize sağlık
bana da beklerim,
www.blogcu.com/bonappetit

fikriye dedi ki...

merhaba
pastalarınız çok güzel gözüküyor
öğrenmek istediğim pasta yapıp satıyormusunuz
sitenizi ilk defa görüyorum ve harika

hanimiş dedi ki...

Dostum berker, kendin doğra karıştır kendin ye..

Merhaba Yeşim, ben de yorumun için teşekkür ederim. Umarım beğenirsin.

Pembeli,yorumun ve güzel sözlerin için teşekkürler.

Zümrüt hoşgeldin. Kibar yorumun için sağol. Bu blauedelphi, tarif defterindeki blauedelphi mi acaba?

Sahra teşekkürler.

Anonim, yorumuna gerçekten çok sevindim. Umarım sirkeli tarifi beğenirsin. Afiyet olsun.

Sibel teşekkürler. Her mevsim her türlü meyve ile yapılabilecek bir sunum. Beğenmene sevindim.

Sağol Aroma.

Yeliz, bloğunu ziyaret ettim. Senin de ellerine sağlık.

Fikriye merhaba, öncelikle Hanimiş'e hoşgeldin. Hayır pastaları satmıyorum. Ama amatör olarak, fırsat buldukça yapmaktan çok zevk alıyorum. Belki birgün o da olur kimbilir..

meyve sepeti dedi ki...

Teşekkürler.