MEYVE BUKETİ & COLESLAW (Lahana Salatası)

Yemekcini'nin evsahipliğindeki Ağustos ayı bloglararası yemek etkinliğinin konusu salatalar.. Ben tatlısever bir blog yazarı olarak meyve salatası yapmak istemiştim. Ama doğrusu öyle ilginç bir meyve salatası tarifi deneyemedim. Daha önce internette rastlayıp ilham versin diye resmini sakladığım bir meyve sunumu vardı. Yemekten sonra meyveleri bu şekilde sunma fikri çok dekoratif geldi gözüme. Ondan yola çıkarak yukarıda resmini gördüğünüz meyve buketini yaptım. Evdeki çeşitli meyvelerin kurabiye kalıpları ile (kalpli, çiçekli vs..) kesilmesi ve çöp şişlere dizilerek sunulmasından oluşan bir sunum. Ben elma, kırmızı erik, mürdüm eriği, yeşil ve kırmızı üzüm, karpuz ve şeftali kullandım. Her türlü meyveyle kolayca yapılabilir. Ama şekil verirken artan meyveleri yiyince insan doyuveriyor, dikkat!


En sevdiğim salatalardan biri de coleslaw. Amerikan asıllı bir tarif olduğunu düşünüyordum.Ama Simply Recipes sitesinde yazdığına göre kelime Hollanda dilindeki “koolsla” dan geliyormuş. "Kool" lahana, "sla" da salata demekmiş. Yani Türkçesi için lahana salatası demek yanlış olmaz. Beyaz lahana ile yapılan bu salata özellikle tavuk yemeklerine çok yakışıyor. İnternette birbirine benzer pek çok değişik tarife rastlamak mümkün. Ben biri daha kalorili biri daha hafif iki farklı tarifi de kullanıyorum. Birinde mayonez birinde sirke kullanılıyor. Buyurun tarifler:

Mayonezli Lahana Salatası:
-beyaz lahana
-havuç
-3 yemek kaşığı mayonez
-1/2 çay kaşığı hardal
-pudra şekeri
-tuz

Lahana ince ince doğranır, havuçlar rendelenir. Ayrı bir kapta mayonez, hardal ve şeker karıştırılır. Tuzu eklenir ve bu sos lahanalar ve havuçlarla karıştırılır. Ben biraz tatlımsı sevdiğim için pudra şekeri ekliyorum ama hiç kullanmasanız da olur.

Sirkeli Lahana Salatası:
-beyaz lahana
-havuç
-yeşil soğan
-2-3 yemek kaşığı elma sirkesi
-pudra şekeri
-tuz ve karabiber

Soğan, havuç ve lahana ince ince doğanır. Diğer malzeme karıştırılarak sos hazırlanır ve sos ile lahanalı karışım karıştırılır. Afiyet şeker olsun.

Not: resimdeki lahana salatası mayonezli tarife göre hazırlanmıştır.