21 Ağustos 2007

İYİ Kİ DOĞDUN HANİMİŞ & KÜLAHTA KAPKEK

Nasıl da kaçmış gözümden.. 15 gün gecikmeli oldu ama yine de kutlamadan geçemeyeceğim kendimi ve sanal güncemi. Pek çok gelişme oldu ilk günden bu yana. Hanimiş sayesinde önce çok sevdiğim bir uğraş edindim, ardından da, ısrarla gün ışığına çıkmak isteyen şeylerin kimi zaman yaptığı gibi, biraz da kendiliğinden, “hobi”den bir “iş” yaratabilmek için kişisel bir mücadeleye giriştim. Umarım bu mücadeleden başarıyla çıkarız. Ziyaretleri ve yorumlarıyla Hanimiş'i yalnız bırakmayan herkese çok teşekkür ederim.

Hanimiş'in 2.yaşı için şöyle anlı şanlı bir pasta yapmak isterdim. Ama bu kutlama çok buruk, çok eksik kalırdı şimdi, şu anda.. Daha güzel günlere erteleyelim. Yukarıda fotoğrafını gördüğünüz "külahta kapkek"ler Anneyiz.biz için yazdığım son yazıdan. Yazıya ve tarifine ulaşmak isterseniz burayı tıklayabilirsiniz.

Devamını Oku...

16 Ağustos 2007

BEBEK KURABİYELERİ

Son yıllarda özellikle yeni doğan bebekler için yapılan hazırlıklar içinde bebek şekerleri, çikolataları ve kurabiyeleri artık olmazsa olmaz bir unsur halini aldı. Yaz boyunca ben de pek çok kez bebek kurabiyeleri ve sepetleri hazırladım. Bu sebeple hanimis.com içinde bir de kurabiyeler sekmesi açtık. Hanimiş'i güncelleme sıklığım (!) konusunda arkadaşlarımın ve blog okuyucularının sitemlerine maruz kalıyorum. Ama özellikle son aylarda (ki sıcak havanın insana verdiği rehavetin de etkisiyle) mutfakta geçirdiğim zamanın çoğunda gönlümce değişik tarifler ve denemeler yapamadım, ya da yaptıklarımı fotoğraflayamadım. Bol bol şeker hamurlu pastalar ve kurabiyeler yapıyorum. Hemen hepsinde zaten Hanimiş arşivinde olan tarifleri kullandığım için tekrar tekrar yazmak istemiyorum. Çok nadir de olsa ara ara hanimis.com 'a fotoğraflarını eklemeye çalışıyorum. Son olarak bir de kurabiyeler sekmesi açtık. Gerek kurabiyeler gerekse pastalar kısmını dönem dönem güncellemeye çalışacağım (umarım).

Bu tip dekoratif kurabiyeler için "şeker kurabiye" tabir edilen, kullandığınız kalıbın şeklini piştikten sonra da aynen koruması gereken reçeteler kullanılıyor. Üç aşağı beş yukarı internette veya kitaplarda rastlayacağınız tarifler birbiri ile benzerlik taşır. Benim en severek ve sıklıkla yaptığım tarif daha önce buraya da yazdığım tariftir. Bu temel tarif vanilya, badem veya diğer sıvı aromalar ile, portakal yahut limon kabuğu ile, tarçın, zencefil, kahve, kakao ile ya da un miktarını biraz azaltıp yerine fındık tozu, badem tozu koyarak çeşitlendirilebilir. Çubuklu yapacağınız zaman hamuru biraz daha kalın tutmakta fayda var. Üzerlerini eritilmiş çikolata, şeker hamuru veya royal icing ile dekore edebilir siz de sevdiklerinize böyle kurabiye buketleri ve sepetleri hediye edebilirsiniz.

Devamını Oku...

05 Ağustos 2007

ŞEFTALİLİ TART & ANNEYİZ.BİZ

Tartlar bence biraz mevsimsiz tatlılar.. Mesela şerbetli tatlılar genelde kışın daha çok yenilir, ya da yazın dondurma, sütlü tatlılar, cheesecakeler tercih edilir çoklukla. Ama tart çok geniş bir çeşitliliğe sahip olmasının verdiği avantajla her mevsime uyar, yakışır.

Özellikle yazın, çıtır çıtır bir bisküvi taban, üzerine muhallebimsi bir krema ve yaz meyveleri ile yapılan tartlara asla karşı koyamam. Hazır tam mevsimiyken şeftalili bir tart uygun olur diye düşündüm. Ne için mi uygun olur? Anneyiz.biz de yazacağım ilk yazı için.

Sadece anne olanların değil, anne adaylarının, babaların, büyükannelerin de takip ettiği, kısa sürede çok büyük bir okuyucu kitlesine sahip olmuş ve okuyucularının devamlılığını sağlama başarısı göstermiş bir internet sitesi anneyiz.biz. Bilenler bilir ayrıca aylık bir dergi de çıkarıyorlar. Ben de mutfakta geçirdiği sürenin büyük kısmında, çocuklar için pastalar yapan biri olarak bir şekilde anneyiz.biz ailesine dahil oldum. Bundan böyle hem anneler hem çocuklar için "mutfak" bölümünde tarifler vereceğim, püf noktaları paylaşacağım. İlk yazımda yer alan tarif de işte yukarıda yazdıklarım doğrultusunda "şeftalili tart" oldu. Yazıyı okumak, tarife göz atmak isterseniz buraya tıklayabilirsin.

Devamını Oku...