FINDIK EZMELİ BAR

Geçenlerde canım tatlı birşeyler yemek istemişti. Pek sevdiğim "Best-Loved Cookies" kitabımı karıştırırken birçok tarife gözüm takıldı. Hem kek gibi hem kurabiye gibi olsun, fıstık ezmeli kurabiyeler çok güzel görünüyor ama fıstık yerine fındık ezmeli olsun, böyle bar şeklinde yapayım arasına birşey süreyim.. gibi karmaşık isteklerimi karşılayacak bir tarif bulamayınca iş başa düştü. Fındık ezmesi tarifini Ruki'nin sitesinden aldım, siz dilerseniz hazır da kullanabilirsiniz. Bir kek ve bir kurabiye tarifini harmanladım ve sonuçta resmini görmüş olduğunuz fındık ezmeli barlar ortaya çıktı.

Gerekli Malzemeler:
-1 su bardağı un
-100 gr tereyağı
-1 yumurta
-1/3 bardak esmer şeker
-1/2 tatlı kaşığı vanilya
-1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
-2 çorba kaşığı fındık ezmesi (+arasına sürmek için dilediğiniz kadar daha)

Fındık Ezmesi:
-250 gr fırınlanmış fındık
-1-2 yemek kaşığı bitkisel sıvıyağ
-1/2 çay kaşığı tuz
-50-60 gr elenmiş pudra şekeri

Fırınlanmış fındıkları ve yağı blendera koyun, Düşük hızda uzun süre karıştırın. Arasıra kenarlarını aşağıya sıyırın. Kıvamı incelince,yüksek hızda 2-3 dakika, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra tuz ve şekeri de ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız fındık ezmesini buzdolabında muhafaza edin. Buzdolabında ömürleri 3 haftadır. Kullanacağınız zaman yağı ayrılabilir. Her seferinde karıştırıp kullanın.

Fındık Ezmeli Barın Hazırlanışı:
Un, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Başka bir kapta şeker, yumurta, yağ ve fındık ezmesini karıştırın. Daha sonra iki karışımı birbirine yedirin. Cıvık bir kıvamı olacak. Tepsiye malzemeyi dökün çatal yardımıyla boyuna çizgiler çizin ve 175 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif kahverengileşinceye kadar pişirin (tahmini 10-15 dakika). Soğuyunca tepsiden çıkarın kare kare kesin ve iki kare arasına yine fındık ezmesi sürerek servis edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun.