ÇİKOLATALI YILDÖNÜMÜ PASTASI

Bugün annem ile babamın 27. evlilik yıldönümüydü. Ben de günün anlam ve ehemmiyetine uygun olması açısından kalpli bir pasta yapmaya karar verdim. Aslında kafamda yapılmayı bekleyen bir sürü süsleme fikri vardı, ama bu akşam uygulamaya üşendim. Sade bir pasta oldu sonuçta. En eğlenceli kısmı çikolata ile oynamak oldu. Üzerindeki rakamları ve çevresindeki kalpleri bitter çikolatayı eritip, yağlı kağıt üzerinde şekillendirerek yaptım. Pandispanyasından çok memnun kaldım. Ne bulduysan karıştır mantığı ile yapılan krema ise umduğumdan daha iyi oldu. 5 Şubat aynı zamanda Ardişko'nun annesinin de doğumgünü. İyi ki doğmuş, iyi ki yigenimi doğurmuş. Nice mutlu yıllara..


Pandispanyası için:
-5 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı un
-1 su bardağı nişasta
-1 paket kabartma tozu
-2 yemek kaşığı kakao

Yumurta ve şeker puf puf olana kadar uzun uzun çırpılır. Daha sonra diğer malzemeler elenerek karışıma eklenir. Homojen bir karışım olana kadar karıştırılır, fazla karıştırılmaması önerilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yarım saat kadar pişirilir. Bu süreler fırından fırına değiştiği için pişip pişmediğinin kürdan testi ile kesinleştirilmesi tavsiye edilir. Tam ölçüsünü bilmiyorum ama orta boy kalpli bir kalıp kullandım ama sanırım bu miktarlar büyük boy kelepçeli kalıplar için de uygundur.

Ne bulduysan karıştır kreması için:
-65-70 gr. kadar nesquik
-1 paket kremşanti
-1 su bardağı süt
-100 ml. krema
-50 gr. bitter çikolata

Nesquik, kremşanti ve süt kıvamlı bir krema olana kadar çırpılır. Bir miktarı üzerini kaplamak için ayrılır. Kalana eritilmiş çikolata ve krema eklenerek karıştırılır. Bundan sonrası tam şamata! Kekin kabaran kısmını kesmiştim, onu ufalayıp kremaya karıştırdım. Önceden kalan az miktarda krokan vardı onu ekledim. Kardeşimin talebi üzerine de bir büyük boy muzu doğrayıp kremaya kattım. Ve bu karmakarışık kremayı ikiye bölünmüş ve katları nescafeli süt ile ıslatılmış pastanın arasına sürdüm. Üzerini önceden ayırdığım kremşanti-nesquik-sütten oluşan krema ile kaplayıp, süsledim. Afiyet şeker olsun.

not: Karmakarışık olmasına rağmen sandığımdan daha hafif ve de şaşılacak derecede güzel bir pasta oldu. Nesquik kullanmak iyi fikirmiş, yakıştı pastaya. Daha profesyonel bir tarifte de kullanmalı.